江茉眼睛一亮，唇角勾起狡黠的笑意：「大人既然這樣說了，我倒真有個不情之請。您也知道，我這小館子總想著推陳出新，可好些食材本地尋不著。」
她指尖無意識摩挲著圍裙邊緣，「像是土豆、紅薯，還有些稀罕的水果青菜，若是大人能幫忙留意，小女子感激不盡。」
「等我用這些食材做出新菜，第一個請大人嘗鮮，保准讓您耳目一新。」
她已經惦記土豆和紅薯很久了。
不說土豆和紅薯炒著燉著當主菜配菜都可以，還能炸薯條薯餅，蒸一蒸又能做成土豆泥，全部打碎做成澱粉和粉條。
再有些新鮮水果，做成果脯、果醬或是甜品那就更好了。
沈正澤看著她亮晶晶的眼睛，莫名覺得有趣，點頭應下：「好，我讓韓悠去辦，若是尋不到，你可別怨我。」
「哪能呢！」江茉眉飛色舞，「大人願意幫忙，我就知足了。」
「你將想要尋找的食物整理出來，盡量描述出那些食物的樣子，整理好隨著午食一起送到府衙，我會交代下去。」
「沒問題！」
沈正澤看著江茉轉身離開的背影，拿起筷子夾了一口旁邊的素菜。
青菜入口寡淡無味，如同嚼蠟，他頓了頓，很久才咽下去，轉而拿起旁邊的茶喝了一口，衝散口中沒有味道的菜。
自從吃了江茉做的菜，旁人做的菜，他便再也吃不下去了。
今日的一桌菜，除了魚是江茉做的，剩下兩道素菜都是彭師傅做的。
沈正澤用完餐，留下銀子便走了，走得悄無聲息，江茉都沒注意到。
鳶尾將碗盤收回廚房，彭師傅一看就整個人都不好了。
一共三道菜，江茉做的魚被吃的精光，自己炒的兩道菜動都沒有動過。
以前在府衙也沒見沈正澤這麼挑啊，這什麼意思？
他做得真的有那麼差嗎？
鳶尾看彭師傅站著不動，只盯著那些盤子看，有點疑惑：「彭師傅，你怎麼啦？這些盤子有什麼問題嗎？」
彭師傅回神，勉強笑了笑：「沒什麼問題。」
他能有什麼問題？
他只會好好學習廚藝，爭取早日和江茉做的一樣好吃。
鳶尾看他表情一會兒變一個樣，心中想到：難道上了年紀的人都這麼奇怪嗎？
她轉頭去找江茉，發現江茉拿著毛筆和紙在桌子前寫寫畫畫：「老闆，您又在寫什麼？」
她到現在還對江茉寫的菜單印象十分深刻，那是多長的一條菜單啊，就連彭師傅見了都要目瞪口呆。
她以前竟不知道自家姑娘會做這麼多菜。
江夫人教了姑娘跳舞唱歌，難道還請人教了姑娘這麼多做菜的方法嗎？
這個想法冒出來就被她壓下去了，夫人是什麼樣的人，她心裡也有數，怎麼可能把這麼好吃、能賺錢的菜譜傳授給姑娘呢？
若是真懂這些，自己開一個酒樓不好嗎？
算了，不想了，反正江家已經把她送給姑娘了，以後她也是姑娘的人，這輩子就抱著姑娘的大腿了。
「在畫食材。」江茉回答得簡單。
鳶尾湊過去一看，旁邊已經放了幾張畫好的紙。
她一張一張翻過去，發現這些東西全都是她沒有見過的。
土豆和紅薯，她聽姑娘提起過，可是剩下這些都是什麼？尖尖的彎彎的圓圓的，大的小的，五花八門，和菜場上哪一種都對不上。
總不能是自己太孤陋寡聞吧？
「姑娘，您是如何知道這麼多食物的？」
江茉畫畫的手頓了一下，「在書中看過。」
「這麼厲害。」鳶尾滿眼小星星。
江茉沒有多加解釋，將想到的幾種食物畫好，叮囑鳶尾，「明日午時府衙派人來取飯的時候，記得將這些一併給他們，轉交給沈大人。」
「好，我記住了姑娘。」
翌日。
韓悠跟著兩個來取飯的兄弟們來玩時，就收到鳶尾的一沓畫紙。
他看著上面奇奇怪怪的一堆食材，「？？？」
「這是什麼？」韓悠問。
「我家姑娘說是給沈大人的，請他幫忙尋找這些食材。」
韓悠一愣。
食材？
他刷的一下眼睛開始放光。
這些都是食材？？
辣么多！
有了這些，是不是就可以做更多好吃的了？
不是什麼秘密信箋，韓悠就一張一張翻過去了。
結果發現沒有一個是自己認識的，頓時大失所望。
哎，他真是沒用，江老闆想找些食材，他都幫不上什麼忙。
也就只能多花點銀子吃東西了！
他前腳剛走，後腳宋嘉寧就來了。
小丫頭人氣鼓鼓的，一來就隨便找了個位置坐下，雙手環胸，悶悶不樂。
鳶尾跑去告訴了江茉。
江茉眼下也空閑，便出來瞧。
「寧寧這是怎麼了？」
這小丫頭自那日李公公來吃飯，就沒有回來過，只讓宋硯遞了口信過來，說自己回去找娘親了。
「姐姐，娘說讓我回京城，我不想回去！」
回京城有什麼好的，家裡那麼無聊。
而且，回去她就吃不到姐姐做的好吃的飯了！
「為什麼呀？」
宋嘉寧眼眶泛紅，手指絞著裙擺：「京城太悶了，爹爹總是忙公務，娘親又要應付那些貴婦人的宴會。在這裡，我能幫姐姐打下手，能看姐姐炒菜，還能吃到姐姐做的神仙菜……」
和回家相比，這裡簡直幸福死了。
她感覺在這看姐姐做飯都很有趣。
宋嘉寧托腮想著，忽然萌生一個念頭。
「姐姐，要不你教我做飯吧？」
她在這拜個師傅，不就不用回京城了嗎？
越想越覺得可行，宋嘉寧拉住江茉的手，小臉逐漸興奮起來，軟聲撒嬌：「姐姐，我想和你學做吃的。」
怕江茉不答應，她又道：「我可以交學費的！好不好嘛？」
江茉看她這架勢，想來也有借學做飯躲著回家的想法。
「我這裡做飯可是煙熏火燎的，不輕鬆哦。」
宋嘉寧胸脯一挺，發上的鈴鐺隨著動作叮叮作響。
「我在京城騎馬射箭摔得渾身是傷都沒喊過疼，還怕這點煙火氣？」
「姐姐收我為徒吧！我保證乖乖聽話，每天天不亮就來劈柴生火！」
江茉看著小姑娘亮晶晶的眼睛，想起自己初入廚房時，也是這般倔強又執著。
「我這裡哪需要你來劈柴啊。」她輕笑。
江茉轉身從櫥櫃里取出一條小圍裙，淡粉色的布料上綉著歪歪扭扭的小蘑菇。
那是她閑來無事給鳶尾繡的，沒想到此刻倒派上用場。
「拜師可沒那麼容易。」
江茉抖開圍裙，在宋嘉寧眼前晃了晃，「先給我磕三個響頭，再敬杯拜師茶。」
她本是玩笑話，卻見宋嘉寧「撲通」一聲跪在青磚地上，額頭抵在地面上。
三聲脆響驚得鳶尾手中的菜籃都差點落地。
「徒兒宋嘉寧，拜江茉為師！」
小姑娘起身時額角泛紅，笑得比春日的桃花還燦爛。
不等江茉反應，她又抓起桌上的茶壺，將涼茶斟進茶杯，雙手舉過頭頂：「師傅請喝茶！」
后廚的帘子被掀開，彭師傅端著剛切好的肉絲愣住了，水珠順著盤子滴答落在地磚上。
壞了。
他也沒敬茶啊！
宋嘉寧這才發現有旁人，臉頰騰地紅透，卻仍緊緊攥著那碗涼茶。
江茉被小姑娘這股子認真勁兒逗得眉眼彎彎，伸手接過那碗涼茶，指尖碰到宋嘉寧微涼的手指，能感覺到她還在微微發顫，不知是緊張還是興奮。
「好好好，快起來。」
她喝了一口放下茶碗，將綉著小蘑菇的圍裙給宋嘉寧繫上，粉色布料襯得小姑娘愈發嬌俏。
「從今日起，你就是我這兒的小徒弟了。」
宋嘉寧努力忽視那個圍裙上歪歪扭扭的蘑菇。
鳶尾湊了過來，捏了捏宋嘉寧的臉：「咱們寧寧這下遂了心愿，以後后廚就多了個小幫手咯！」
說著從圍裙兜里掏出塊乾淨的帕子，給宋嘉寧擦去額頭上因為磕頭沾到的灰塵。
彭師傅這才回過神，將肉絲放在灶台上，大步走過來，上下打量著宋嘉寧，又看看江茉，摸著下巴感慨：「我跟了姑娘這麼久，還沒正兒八經拜師呢，寧姑娘倒是搶了先。」
他突然一拍腦袋，「不行，我也得補個拜師茶！」逗得眾人哈哈大笑。
雖說拜了師，思來想去，宋嘉寧人這麼小，江茉還是打算讓她做一些簡單符合小姑娘愛好的食物。
比如說烘焙。
說干就干，江茉備好東西，帶宋嘉寧做小麵包窯。
"咱們做個麵包窯，烤些餅乾。"
「什麼是餅乾啊師傅？」宋嘉寧很疑惑時不時從江茉口中蹦出來的辭彙。
「就是一種點心。」
江茉拍了拍身旁準備的黏土和稻草。
"麵包窯得用耐高溫的黏土混上稻草，窯壁才不容易開裂。"
她抓起一把濕潤的黏土，在掌心反覆揉捏，"看，像揉麵糰一樣，要把空氣都擠出去。"
宋嘉寧立刻挽起袖子，學著江茉的樣子抓起黏土。
稻草扎得她手心發癢，她咬著嘴唇堅持，直到把黏土摔打成緊實的泥團。
鳶尾在一旁遞水，看著宋嘉寧鼻尖沾著的泥點笑道："寧寧這架勢，倒像在和麵糰打架。"
麵包窯的搭建從地基開始。
江茉先用磚塊壘出六邊形底座，每塊磚都用黏土仔細粘連。
"底座要穩，不然整個窯都會塌。"
她邊說邊示範，將半球形的窯身一點點往上壘。宋嘉寧踮著腳幫忙遞磚塊，冰涼的陶土蹭在指尖，卻擋不住她眼裡的興奮。
當窯身壘到半人高時，用木棍在黏土上刻出螺旋紋路："這些紋路能讓熱量更好地循環。"
接著往窯壁抹上第二層摻了細沙的黏土，"這層要抹得薄而均勻。"
宋嘉寧拿著木片，小心翼翼地跟著抹平縫隙。
窯體晾乾用了好幾日，宋嘉寧對這個麵包窯十分上心，每日都來看幾眼。
小手輕輕抹在麵包窯上。
她眨眨眼，手下觸感與前兩日不同。
好像幹了！
宋嘉寧喚來江茉，江茉仔細看了看，確實晾的差不多了。
便開始教她做餅乾。
江茉將軟化的黃油和糖打發，乳白的奶油狀混合物在木勺下變得蓬鬆輕盈。
她拉著宋嘉寧的手，教她分次加入蛋液，"要慢慢攪拌，不然會油水分離。"
小姑娘全神貫注地盯著木盆，直到混合物變得絲滑如綢緞。
篩入麵粉時，江茉特意提醒："動作要輕。"
宋嘉寧學著翻拌，看著粗糙的麵糰漸漸融合成團。
江茉將麵糰包上油紙，"等它冷靜下來，烤出的餅乾才會形狀規整。"
江茉在窯內生起小火，松木柴噼里啪啦地燃燒，橘色火苗舔舐著內壁。
先要用文火烘窯，把濕氣徹底烤乾。
長柄鐵鉗翻動木柴，窯內溫度逐漸升高，陶土慢慢變成誘人的磚紅色。
當窯壁被燒得通紅，江茉取來鐵鏟將炭火全部剷出。
"現在測測溫度。"她將一把木屑撒進窯內，瞬間騰起的火苗證明火候已到。
宋嘉寧緊張地攥著圍裙，看著江茉將擀好的餅乾坯整齊擺進窯內。
"麵包窯的妙處就在這裡。"江茉蓋上厚重的窯門，"利用餘溫烘烤，能讓餅乾外脆內酥。"
等待的時間格外漫長。
隨著窯溫下降，淡淡的黃油香混著焦糖氣息從窯縫裡滲出。
「好香啊！」宋嘉寧趴在窯門前，鼻尖幾乎要貼上陶土："姐姐，我好像聞到蜂蜜味了！"
鳶尾湊過來深吸一口氣："不對，還有特別甜的的香氣！"
打開窯門。
金黃色的餅乾整齊排列，表面泛著誘人的焦糖色光澤，邊緣微微翹起，像是在向人招手。
宋嘉寧忍不住驚呼："撒了金粉的小月亮！"
江茉用竹夾取出一塊還帶著餘溫的餅乾，輕輕一掰，咔嚓一聲脆響在空氣中散開。
餅乾斷面層次分明，細密的氣孔里裹著黃油的濃香。
宋嘉寧迫不及待咬下一口，酥脆的口感在齒間碎裂，濃郁的奶香混合著若有若無的香草味瞬間席捲味蕾，尾調還帶著一絲焦糖的甘甜。
"這...這比京城的點心還好吃！"
宋嘉寧心神激蕩。
啊啊啊啊啊啊！
這麼好吃的餅乾竟然是她做出來的！
是她做出來的耶！！！
她也太厲害了叭！
